Il fosfato di sodio è un composto inorganico che si presenta sotto forma di sale e cristalli bianchi. È composto da una o più molecole di fosfato legate a un atomo di sodio. È comunemente utilizzato come additivo alimentare per regolare l'acidità e come agente lievitante nei prodotti da forno.
Il fosfato di sodio può essere classificato in diversi tipi, tra cui fosfato di sodio dibasico, fosfato di sodio monobasico e fosfato trisodico. Ogni tipo ha diverse proprietà e usi specifici.
Questo composto è anche impiegato in campo chimico, farmaceutico e cosmetico, ad esempio come stabilizzante, tampone o emulsionante.
Il fosfato di sodio può essere acquistato sia in forma anidra che idrata, a seconda delle esigenze dell'applicazione specifica. È importante rispettare le dosi consigliate per evitare potenziali effetti collaterali o problemi di salute. Per questo motivo, è consigliabile consultare un professionista prima di utilizzarlo.
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